Seoul, 24 Jun โ Di dalam bangunan kantor yang tampak biasa di kawasan Mapo, Seoul, tersembunyi sesuatu yang luar biasa di lantai bawah dan beberapa lantai atas: sebuah ladang vertikal canggih yang menghasilkan lebih dari 30 jenis sayuran dan rempah segar setiap hari, tanpa tanah, tanpa hujan, dan tanpa sinar matahari alami. Ini adalah bagian dari rangkaian ladang vertikal yang semakin berkembang di Seoul, mencerminkan komitmen ibu kota Korea ini untuk menjadi kota yang lebih berkelanjutan dan mandiri dalam hal pasokan makanan.
Teknologi yang digunakan dalam ladang vertikal Korea adalah salah satu yang paling canggih di dunia. Sistem pencahayaan LED yang disebut "growth lights" dirancang untuk meniru spektrum cahaya matahari yang diperlukan untuk fotosintesis optimal setiap jenis tanaman, dengan jadwal pencahayaan yang dikendalikan secara otomatis oleh komputer untuk mensimulasikan siklus siang dan malam yang paling sesuai.
Sistem irigasi menggunakan metode aeroponik โ akar tanaman digantung di udara dan disemprot dengan larutan nutrisi secara berkala โ yang terbukti paling efisien dalam penggunaan air dan nutrisi dibandingkan metode hidroponik konvensional. Data yang dikumpulkan oleh lebih dari 500 sensor yang dipasang di setiap ladang dianalisis oleh sistem AI yang secara terus-menerus mengoptimalkan setiap parameter lingkungan untuk memaksimalkan hasil panen dan kualitas produk.
Nilai utama dari ladang vertikal ini bagi Seoul adalah kemampuan untuk menyediakan sayuran yang benar-benar segar โ dipetik dan dikirim ke pasar swalayan atau restoran dalam waktu beberapa jam saja. Ini berbeda dengan sayuran yang diimpor dari ladang-ladang luar kota yang membutuhkan transportasi selama satu hingga tiga hari dan sering memerlukan penyimpanan di ruang pendingin yang panjang.
Model bisnis yang semakin populer adalah "ladang dalam restoran" di mana sebagian ruang restoran digunakan untuk menanam rempah dan sayuran yang digunakan dalam masakan restoran tersebut secara langsung. Konsep ini sangat populer di kalangan restoran premium yang ingin mendapatkan bahan-bahan terbaik dan ingin menceritakan kisah asal usul makanan mereka kepada pelanggan.